Badem, Abdullah. “Türk Mutfağında Besin İşleme Yöntemleri Ve Muhafazası : Besin İşleme Yöntemleri Ve Muhafazası”. ANATOLIA SOCIAL RESEARCH JOURNAL, c. 3, sy 1, Mart 2024, ss. 17-46, https://anadolusosyal.com/index.php/as/article/view/40.